Торт с голубикой

Ягодные тортики с голубикой на заказ

Вкусным и стильным угощением любого праздника станет торт, приготовленный с голубикой, лимоном, клубникой и другими ягодами. Используя новые технологии и модные кулинарные тенденции, кондитеры-дизайнеры студии Konfle помогут украсить традиционным угощением день рождения, юбилей, романтическое свидание, свадьбу, корпоративную вечеринку и любое другое торжественное событие.

На сайте студии-дизайна можно выбрать тортик или пирог в самых разных исполнениях:

• лимонный муссовый десерт с ягодным ассорти;
• угощения из голубики, малины, черники и других летних ягод;
• бисквитные тортики с нежнейшим кремом, украшенные россыпью ягод;
• шоколадные изделия с интересным дизайном и многие другие.

Десятки рецептов предложены на выбор среди которых без затруднений можно подобрать тортик в соответствии вкусовых предпочтений. Эксклюзивные дизайнерские решения, свежие и натуральные ингредиенты самый обычный тортик превращают в настоящий кондитерский шедевр.

Как приготовить тортик с голубикой

Приготовление сладкого десерта не требует специфических кондитерских навыков и его вполне реально приготовить самостоятельно, воспользовавшись одним из простых предложенных мастерами Konfle рецептов. В качестве примера приведен рецепт, по которому не составит трудности приготовить лимонный торт с голубикой.

Состоит изделие из трех бисквитных коржей, на каждый из которых потребуется сахар (80 гр.), яйцо куриное (2 шт., нужно отделить желтки от белков), крахмал кукурузный смешать с мукой (каждого продукта по 30 гр.), 2 ч. л. свежевыжатого сока лимона, около 100 гр. голубики. Готовятся коржи следующим образом. Сахар нужно разделить на две ровных части, одну из которых добавьте к желткам. Белки нужно взбить до получения крутой пены, постепенно добавляя вторую часть сахара. К желткам добавить лимонный сок и при желании ванилин и взбивать до увеличения объема смеси в два раза. Далее аккуратно смешать обе массы, добавить муку с крахмалом. Полученное тесто выложить в простеленную бумагой для выпечки форму. Ягоды слегка выдавить и распределить равномерно по поверхности.

Выпекать примерно 30 минут, температура в духовке должна составлять 150 градусов. Можно испечь три отдельных коржа или один большой, увеличив указанные выше продукты втрое, а потом разрезав его на три ровных слоя. Пока выпекаются коржи можно приготовить начинку. Взять 2 лимона, цедру (только желтую) мелко натереть. Из оставшегося фрукта выдавить сок в кастрюльку, добавить 2 взбитых яйца, измельченную ранее цедру и 100 гр. сахарной пудры. Подогревать до загустения на водяной бане около 10-15 минут. Сразу после загустевания массу следует процедить сквозь сито, чтобы изъять из нее кусочки цедры и затвердевшего яйца.

В еще не остывшую массу добавить нужно 20 гр. предварительно размягченное сливочное масло, плотно накрыть смесь и остудить до комнатной температуры, после этого можно поставить в холодильник. Далее нужно взбить сливки (400 мл.) с сахаром, добавить примерно 500 граммов сыра Маскарпоне, тщательно перемешать. Осталось только собрать угощение. На блюдо выкладывать поочередно коржи, каждый из смазывать лимонным курдом (примерно по 2-3 ст. ложки) и выложить сливочный крем. Разделить крем нужно так, чтобы в конце смазать им бока и верх тортика. Для украшения можно использовать любые ягоды. В зависимости от размеров кусочков по данному рецепту получается 10-15 порций. Приятного аппетита.